יום חמישי, 10 בנובמבר 2011

פוסט אסוציאציות (חלק א'): תפוז - פרדס

קניתי העונה תפוזים (בשביל הגיוזה מהפוסט הקודם). כשהכריש ראה את הפירות עבי הקליפה ומלאי המיץ הוא מיד קיטלג אותם כתפוזים של רחובות. אם יש משהו שנחרט בזכרון הקולקטיבי של כל מי שהתבגר ברחובות בשנים ההם הוא התפוזים, והפרדסים...



באותה תקופה,  היכן שהסתובבת בעיר היית מוקף במטעי הפרדסים, וברחובות העיר ניטעו עצי תפוז וחושחש לנוי;

היה פרדס מעבר לגדר של בית הספר התיכון בו למדנו;
הבנים היו מתאמנים בו בריצות למרחקים ארוכים
מהמרפסת של אחד החברים שלי השקפנו על ציפורי בר צבעוניות שעפו בפרדסים.
שם הוא גם קבר את הכלבה שלו 
והלכתי דרך הפרדסים
צפונה לנס ציונה
מערבה עד בריכת השחיה העירונית
ודרומה, לרמלה

הטריק ללכת בשבילי הפרדס בקלות היא למצוא את המקומות בהם החול הצהבהב כתמתם הוא לא עמוק, כדי לא לשקוע.


בין עצי התפוז העברנו את נעורינו - היינו מתגנבים לפרדסים כשהברזנו משיעורים, ברגעי שמחה ועצב, עם חברות - לרכל ולהרוג את הזמן, ועם בני המין השני - לפרוק יצרים. המקום הנאיבי שנחום גוטמן מספר עליו בספריו הפך אצלנו למקום רגשי ויצרי, בדיוק כמו ששלמה המלך התכוון בשיר השירים:

גַּן נָעוּל אֲחֹתִי כַלָּה גַּל נָעוּל מַעְיָן חָתוּם.
שְׁלָחַיִךְ פַּרְדֵּס רִמּוֹנִים עִם פְּרִי מְגָדִים כְּפָרִים עִם נְרָדִים.
נֵרְדְּ וְכַרְכֹּם קָנֶה וְקִנָּמוֹן עִם כָּל עֲצֵי לְבוֹנָה מֹר וַאֲהָלוֹת עִם כָּל רָאשֵׁי בְשָׂמִים.
מַעְיַן גַּנִּים בְּאֵר מַיִם חַיִּים וְנֹזְלִים מִן לְבָנוֹן.
עוּרִי צָפוֹן וּבוֹאִי תֵימָן הָפִיחִי גַנִּי יִזְּלוּ בְשָׂמָיו יָבֹא דוֹדִי לְגַנּוֹ וְיֹאכַל פְּרִי מְגָדָיו.

ניסינו למצוא פרדסים ברחובות לפני שנה. במקומות שזכרנו ניטעו בניינים במקום עצי התפוז.

נשאר רק ההבהוב של הזכרון של מה שהמקום הזה היה פעם. ובאף נשאר צרוב ריח הפרדסים אחרי הגשם הראשון, ובאביב הריח המטריף של פריחת התפוזים - ריח האהבה.


יום ראשון, 16 באוקטובר 2011

פוסט שמתחיל ביום כיפור ונגמר בסוכות

גילוי נאות - במסגרת ההחלטות שלי לשנה החדשה לכתוב בערך פעם בשבוע התכוונתי להעלות פוסט עוד לפני יום כיפור, אבל לא נערכתי בזמן, ואז הגיע ערב יום כיפור, ונכנס השקט הזה שקורה תמיד סביב הארוחה המפסקת וקצת לפני הצום.
בקיצור הדלקתי נר נשמה, והחלטתי שלא לכתוב ביום כיפור כדי לא לפגוע ברגשותיו של אף אחד, והנה ברח לו עוד שבוע.

בכלל, התקופה הזו שבין ראש השנה לסוכות מרגישה הכי ישראלי, וגם הכי סתיו.
בנוסף לשקט הזה שמאפיין את ימי שישי אחר הצהריים, כשהכל מאט לכמה שעות קצרות, ומי שיכול (אני אני אני) הולך למנוחת צהריים מתוקה; יש אוירת ההתחדשות לחג (איזה תרוץ מעולה לקנות עוד בגדים ונעליים, כי חייבים להתחדש!), הפינג-פונג של "אז אצל מי אתם בחג", והמרתון האינסופי של ארוחות משפחתיות שהיא הכי אותנטית...שלנו...

ובעיניי, הסמן הימני של הסתיו הוא האויר הקר שמתגנב דרך החלונות. כזה שמעביר בך תחילה צמרמורת נעימה וממשיך עם הקפאת כפות הרגליים עד שצריך לגרוב גרביים...
אז גרביים, ולא נחליאלי, מבשרות את בוא הסתיו ???
ובחנויות כבר יש חולצות שרוול ארוך ומתחיל טפטוף של מגפונים ונעליים גם אם מחכים עדיין לטפטוף האמיתי - זה של הגשם;
והאויר מתבהר, ובערב כבר נעים, ופתאום נהיה חושך בחמש וחצי בערב (ואף מילה על שעון החורף).

השקיעות הכי יפות הן בסתיו.




ורוצים לאכול משהו יותר מחמם, מנחם, משביע.

אז הנה המתכון שהוא אולי הכי שלי/מזוהה איתי, זה שלטענת משפחתי היה מעביר אותי את האודישנים של מאסטר-שף (רק כדי להתרסק בשלב הבא עם פילוט דגים או משהו מוזר כזה). הקציצות העדינות האלה, שבמהותן הן המלית של הגיוזה (בלי הבצק) הן מאודות/אפויות, מלאות בטעמים והולכות נהדר עם אורז לבן וסויה.
מתנצלת מראש על אי הדיוק בכמויות - כמו שסבתא מינה הייתה אומרת, זה "כמה שתופס". טועמים ומתקנים תוך כדי (כן, גם אם הבשר עדיין לא מבושל!)

חומרים:
1.5 ק"ג חזה עוף נקי מגידים וטחון
2 גזרים קצוצים דק מאד או מגוררים על פומפיה
5 שיני שום קצוצות דק
1.5 ס"מ שורש ג'ינג'ר מגורר כנ"ל
גרידה (zest), וגם מיץ מלימון, בעונת התפוזים אפשר להוסיף גרידה ומיץ מחצי תפוז
בערך 1/4 כרוב לבן קצוץ דק מאד
4-5 פטריות שמפיניון מגוררות כנ"ל או קצוצות קטן
2 פרוסות לחם מושרות, סחוטות ומפוררות
סויה (בערך רבע כוס) ודבש (כמה כפות) או לפי הטעם, מלח ופלפל

אופציונלי ומומלץ:
2 בצל ירוק קצוץ דק
3-4 פטריות "אוזן חזיר" מושרות במים רותחים כרבע שעה ופרוסות דק לאורך (להשיג בחנויות מוצרים של המזרח הרחוק). הפטריות האלה נותנות בייט נחמד ומשהו שונה במרקם של הקציצה.

לחובבי הגאדג'טים, קיצור דרך רציני לכל הגרורים במתכון הוא להשתמש במגררת מיקרופליין עליה אפשר לגרר הכל (שום, ג'ינג'ר, לימון, תפוז, גזר, פטריות) ואז נשאר רק לקצוץ את הכרוב...

מערבבים את הכל לתערובת אחידה וטועמים כדי לתקן תיבול. התערובת צריכה להיות די נוזלית (הרבה יותר נוזלית ממרקם של קציצות שהולכות לטיגון) וטעימה כמו שהיא.
יוצרים קציצות ומאדים בסיר אידוי מבמבוק מעל מים רותחים (בכמה סבבים) או אופים על נייר אפיה (הכמות מספיקה בערך לשתי תבניות של תנור) בתנור שחומם מראש לחום בינוני משהו כמו רבע שעה עד שהקציצות עשויות אבל לא מדי.


חג סתיו שמח!

יום חמישי, 29 בספטמבר 2011

החלטות לשנה החדשה / תתמסרי יא בתולה

אני חושבת שאנשים,  ובעיקר נשים, לא מפספסים אף הזדמנות לערוך רשימת מכולת של אמצע החיים - מה כבר הספקנו & על מה צריך  עוד לעבוד.
כך יוצא שאנחנו עורכים בראש לפחות שלוש פעמים בשנה את הרשימות מצאי האלה - ביומולדת (ומכאן גם שורשי משבר היומולדת אם הוא נופל על החלפת קדומת), בראש השנה ובסילבסטר. אין לחץ בכלל...




 לא עוזר לענין הזה שנולדתי במזל בתולה עם אופק אנאלי ביותר. השאיפה לשלמות/לעשות הכי טוב ולקבל תוצאות מיידיות הרבה פעמים מפילים משימות ארוכות טווח וגורמים לי להתייאש אחרי שני צעדים בכל נתיב חדש שאני בוחרת.


אז מעבר לאיחולים לשנה החדשה לאושר ובריאות, והגשמה עצמית, אני מאחלת לעצמי להתמסר בלי פחד, או לפחד ועדיין להתמסר... ולשחרר...
להתמסר ולהעמיק בדברים שעושים לי טוב. להתמסר למסאז' ולהבין שזה כולל להתמרח בשמן, להתמסר לדיאטה ולהבין שזה מרתון ולא ספרינט (ותודה לכריש שמזכיר לי את זה בכל הזדמנות), להתמסר לאהבת הענתיקות ולהבין שלא בונים אוסף ביום אחד וגם לא בשנתיים, כנ"ל עם מלתחה חדשה שמוחלפת מצבעי השחור-שחור לכל צבעי הקשת. להתמסר להקדיש יותר זמן לעצמי ולעמוד בזה בכבוד. לשחרר פוסט חדש בערך פעם בשבוע, להבין שלא כל פוסט צריך להיות מועמד לפוליצר. להוסיף דברים קטנים וכייפיים לצלחת (הוירטואלית) ולא לתת להם ליפול בדרך.

אהוביי בישראל ומעבר לים, השיחות איתכם לקראת השנה החדשה מילאו לי את המצברים של הנשמה, אני אוהבת את כולכם ומאחלת לנו שנה נפלאה ומתוקה. שנה טובה!


יום שבת, 2 ביולי 2011

אם הייתה לי רק שעה ברומא

הכריש חזר מאוכזב מרומא; הוא השתמש במילים כמו "חמה", "מסריחה", "עמוסה מלכודות תיירים" ו"לא מעניינת".

אז נכון שמזג האויר בחודש יוני הוא לא אידיאלי לבקר בעיר הזאת שכולה בנויה אבנים וחוץ מוילה בורגזה אין בה פארק ירוק או צל עצים;
גם לא עוזר במיוחד שהגאונים בתאגיד התקשורת בו הוא עובד (רמז: עד לא מזמן מונופול, 3 אותיות, מתחרז עם לפת) בחרו מלון במרחק שעה וחצי נסיעה !!! ממרכז העיר, והצמידו לקבוצה מדריך שרק תיזז אותם מאטרקציה אחת לשניה בלי להעמיק ולהסביר מה הם רואים.

ובכל זאת, רומא היא "עיר האבות". היא היא, ולא מצרים, מסופוטמיה, או יוון, נתפסת בעיניי כערש התרבות והציביליזציה של העולם המערבי, ובנייני הציבור ושכיות החמדה שבה שמורים בצורה מעוררת קנאה ומשקפים בקלות 2000 ומשהו שנה של היסטוריה ואמנות. וכן, אני מודעת לעוול האנכרוניסטי שאני עושה במחי מקלדת לתרבויות מופלאות ששורשיהן הביאו את רומא למה שהיא, אבל שוב - אין תחרות לקלילות הבלתי נסבלת של האוצרות שפזורים בעיר הזאת ברדיוס של קילומטרים ספורים.

מה שהביא אותי לנסות לחשוב על ה"קרם דה לה קרם" של העיר הזאת בעיניי, המקומות בה אליהם הייתי חוזרת אם הייתה לי רק שעה (או טיפה יותר) לבקר בה.
להפתעתי, התשובה התגבשה די מהר; אהבתי לעיר ולתקופות השיא שלה - התקופה הרומית והרנסנס, מזדקקת לכדי שתי יצירות מופת של פיסול ששוכנות בותיקן - פסל ה"פייטה" של מיכאלאנג'לו בכנסיית סנט פיטר ופסל ה"לאוקון" בחצר הפנימית של מוזיאון הותיקן.





את פסל ה"פייטה" פיסל מיכאלאנג'לו בגיל 24 (לא נתפס!), והוא אחד מהפסלים הגדולים הראשונים שפיסל. מיכאלאנג'לו ממשיך לפסל עוד כמה וכמה פסלי פייטה בימי חייו , אבל הפסל הזה נחשב למוכר והאהוב מביניהם. פני הדמויות קורנים ממש, וזה גם הפסל היחיד שנושא את חתימתו כאמן (על גבי הסרט האלכסוני על שמלתה של הבתולה). האגדה מספרת שמיכאלאנג'לו נוכח בכנסיה בה הפסל הונח ושמע מבקרים שהתווכחו על זהות האמן, ואז חזר בלילה עם מפסלת ולאור נרות הוסיף את שמו. המחקר מפריך את הסיפור היפה הזה - הסרט על גבי השמלה והאותיות החקוקות בו מתוכננים כחלק אינטגרלי מהפסל עצמו. אני כמובן בוחרת להאמין לורסיה הרומנטית ...



הפסל השני אליו הייתי חוזרת הוא קבוצת הלאוקון שמוצג בחצר הפנימית של מוזיאון הותיקן.

במיתולוגיה היוונית, לאוקון הוא כהן טרויאני שחוזה את מפלת העיר טרויה באם הסוס הטרויאני יוכנס לשעריה, ומזהיר את בני עירו נגד. האל פוסידון, שמצדד ביוונים במלחמה, שולח נחשי מים להרוג אותו ואת בניו ולמעשה סולל את הדרך להכנסת הסוס היווני לעיר טרויה, והשאר היסטוריה.
מכאן גם נולד הביטוי beware of Greeks bearing gifts, כפי שכותב וירג'יל באיניאדה:

"Do not trust the horse, Trojans.whatever it is, I fear the Greeks even when they bring gifts"
 הפסל מתוארך לשנת 50 לספירה, ונחשף בפרברי רומא במאה ה-16. האפיפיור יוליוס השני שמעסיק את מיכאלאנג'לו וידידו האדריכל ג'וליאנו דה סנגאלו באותה תקופה, מזעיק אותם למקום חשיפת הפסל, והם אלו שמזהים אותו כלאוקון.


מיכאלאנג'לו מושפע מאד מהפסל שמחזק אצלו עוד יותר את התפיסה האנטומית והרצון לייצג בציור ופיסול דמויות אנוש "כפי שברא אותן אלוהים". הוא ימשיך לשכלל את היכולות שלו וליצור עוד ועוד עד גיל 89 המופלג, (הלוואי על כולנו), ומורשתו בפיסול ומבני ציבור פזורה לאורכה ולרוחבה של רומא.

ואם היו לי רק שעתיים ברומא...
אז גם הייתי עוברת בגלריה בורגזה ומבקרת את פסליו המדהימים של ברניני, ואולי אפילו עוצרת לאכול צהריים ב- Al 34, מסעדה אותנטית ונהדרת, למרגלות המדרגות הספרדיות, ובטח מבקרת שוב בפנתיאון...אולי צריך פוסט נפרד על אתרי החובה שלי ברומא ?

יום שלישי, 28 ביוני 2011

פוסט ראשון בהחלט

פוסט ראשון בהחלט.
ומה עכשיו?

אז קצת עליי...אוטוטו בת 42, וורקוהולית בהיי-טק בערך מאז שאני זוכרת את עצמי.
בת גאה להוריי, אחות גאה לאחי הכריש (נשמע מתיימר אבל זאת האמת)
הולכת הרבה שנים עם גרעין מצומצם של חברים בלב ובנפש שהם משפחה שניה ובהרבה מקרים ראשונה.
חובבת עתיקות ותכשיטים, בעיקר תכשיטים עתיקים, פשיוניסטה בארון (למרות מידותי הנדיבות) ופטישיסטה לנעליים.

ה- Free Dictionary מגדיר אשת רנסנס כ-
A woman who has broad intellectual interests and is accomplished in areas of both the arts and the sciences.
 
אני ממש לא מתיימרת, לא באמנות ובטח לא במדעים, ובכל זאת, בחרתי ב"אשת רנסנס"  כשם לבלוג גם מתוך אהבת התקופה (מעריצה שרופה את מיכאלאנג'לו ויצירותיו), אבל בעיקר כי אנשי רנסנס הם מולטידיסציפלינריים, רוצה להגיד מתעסקים בקצת מהכל - אמנות, מדעים וכל מה שבאמצע. מה שמשאיר לי הרבה מרווח תמרון להגג וללהג בהמשך...

אז בהשפעת הרנסנס ונסיעה של הכריש לרומא, מצרפת גם תמונות מהעיר המופלאה הזאת מלפני שנה וקצת.